TALLER DE CUINA UCRANIANA, LIBANESA I SUECA

Amb este taller finalitzem per enguany les jornades de cuina intercultural iniciades el passat 10 de maig.

En esta ocasió han estat la Jordina, la Gala i la Núria les cuineres de diferents plats de la cuina libanesa, ucraniana i sueca respectivament.

Ben aviat us publicarem les receptes. Podeu veure l' àlbum de fotos si cliqueu sobre la següent adreça:

http://picasaweb.google.es/amcxerta8/TALLERDECUINAUCRANIANALIBANESAISUECA210608

FESTA FI DE CURS DE BALL DE SALÓ

Així com s'apropa l'estiu, anem acabant les diferents activitats i cursos iniciats. Este dissabte, amb un sopar i ball, vam donar per acabat el curs de Ball de Saló.

BubbleShare: Share photos - Play some Online Games.

RECEPTES DEL TALLER DE CUINA ANGLESA

Aquestes receptes ens han estat facilitades per la Sra. Janice Mann, a qui li agraïm la seua amabilitat i el seu esforç per traduir-les al català i fer-nos-les entenedores.
Van ser elaborades al taller de cuina anglesa realitzat el passat dissabte, dia 7 de juny.

| View | Upload your own

Sopa de broculi i formatge Blau
INGREDIENTS
1 ceba tallat
1 Brocoli verd fosc
tallat inclus tija (tall) pelat i tallat
1 caldo de verdura quadrat
2 ltrs aigua
30 ml llet o nata
150 gm formatge bleu
sal, pebre a sabor
julivert
oli

Talleu les cebes i fregiu les en oli.
Afregiu el brocoli i quadrat de caldo
i poseu aigua per sobre tot.
Bulliu a poc a poc durant 15 minuts
Se Liquidar, bategar.
Afegiu llet o nata i mes aigua si necessiteu.
Engruneu la formatge dins i amaniu a gust
Bulliu a poc a poc fins fundre la formatge
Serviu amb julivert tallat




Pastís de Peix
Ingredients:

patates pelat
peix blanc
salmó
musclos coure al vapor
gambes
llet
mentega
formatge
vi blanc
amaniment
farina de blat

Poseu el peix dins el llet i cuineu 5 minuts.
Treu el peix del llet, i el poseu dins una cassola
Afregiu al llet, el aigua del musclos, i farina de blat
i remeneu fins gruixudes
Poseu sobre el peix, i remeneu.
Puré les patates, amb una mica de mentega i llet
i poseu damunt del peix i arroseu la formatge damunt.
Amaniu a gust.
Poseu sota el grill durant 5-10 minuts




Estofat de Bou
amb Boles de pasta d'herbes, bullides
Una paella gran
2 cebes gran, tallat
1/2 kilo de bou cubicat
farina, sal & pebre negre
4 pastanagues pelat
1 Porro
2 Xirivia
Patates pelat
1/2 Swede (nap de Suècia)
2 caldo de bou quadrats
Oli

Talleu les cebes i fregiu les en oli.
Arrebosseu els trossos de bou en la farina
amb una mica de pebre.
Afegiu els a les cebes i remeneu fins els son
sealed' coure una mica tot voltant.
Peleu i talleu les verdures menys les patates
i afegiu les a la paella.
Afegiu aigua i les bloques de caldo i tapeu
Bulliu a poc a poc durant 30 minuts
o fin el bou esta tendre, tou.
Afegiu les patates i bulliu a poc a poc
durant 15 minuts mes.
Amaniu a gust.




Boles de pasta d'herbes, Bullides
8 oz farina
1 Tblsp lavadura
4oz bou o vedura 'suet'
sal
1 Tblsp herbes
Aigua

Poseu tot els ingredients secs dins un bol i
afregiu aigua suficient. Amb les mans
affebossat de farina, formeu la pasta din boles petites.
Deixeu caure a de superfície de la Estofat
Coeu durant 20 minuts.







Còctel de Gambes
Gambes
Mahonesa
Salsa de tomàquet 1 tsp
Enciam
Opció brandy 1 tsp

Esmicoleu el enciam i poseu el dins el bol petit.
Barrejeu la mahonesa, sals de tomaque i brandy.
Poseu damunt el enciam i poseu el gambes
Volant del bol.






Pollastre al Curry
Ingredients:
4 pits de pollastre tallat
1 ceba tallat
1ali trepitjat
pebre blanc
iogurt natural
puré de tomaque
polvo de curry
mentega
aigua

Fregiu la ceba i ali dins mentega
Afregiu tots altres ingredients
Bulliu a poc a poc durant 30 - 45 mins.





BREAD & BUTTER PUDDING
POSTRE DE PA i MANTEGA
Ingredients per a 4
10 llesques de pan una mica sec amb mantega
50g panses
pell ratllat d'una llimona
2 ous
3 cullerades de sucre molt fin
600 ml llet


Traiem les crostes i tallem el pa a trossos de
2.5 cm de costat. Untem amb mantega un
moltlle i hi posen els trossos de pa en capes
alternes amb panses barrijades amb pell ratllat
de llimona. Barregem lleugerament els ous
amb 2 cullerades del sucre i tot el llet. Aboquem
aquesta crema damunt del pa. Ruixem el sucre
que sobra per damunt i posem el postre al forn
180 C durant 30 minuts.






Postre de Pomes APPLE CRUMBLE
Ingredients per 4
4 pomes pelat i tallat (Podeu utilitlar altres frutes.)
pell d'una llimona retllat
aigua
Per Damunt:
90g mantega
180g farina
90g sucre
1/4 teasp gingebre1/4 teasp canyella

Peleu i talleu les pomes i posem dins una paella
amb unes gotes de aigua, i el pell del llimona.
Coeu durant 10 minuts a poc a poc fins les estan
una mica toves. Poseu dins una cassola la heu
untat amb una mica de mantega.
Per Damunt
Fregeu la mantega i la farina juntes fins la sembla
com engrunes de pa. Afregiu , sucre, gingebre,
i canyella. Arroseu (esquitxar) per sobre les pomes.
Estrenyeu a baix una mica. Poseu el postre al forn
180 C durant 30 minuts.
Serviu Amb Custard o Nata.


CUSTARD SAUCE
Crema per a acompanyar els postres
Ingredients per a 4
600ml llet
2 cullerades de sucre
1/2 vainilla
4 rovells d'ou

1) Escalfa el llet a poc a poc amb la vainilla,
Sense bulllir.
Treu l'olla del calor i remenant, afegeix el sucre.
2) Bata els rovells en un bol i remena afegint
A poc a poc llet calent.
3) Toma la crema a l'olla i remena la
A poc a poc a temperatura baixa fins esta
Cremosa.

TALLER DE CUINA ANGLESA

Seguint el calendari previst, avui ha tingut lloc el taller de cuina anglesa.
Els/les cuiners/es han elaborat els següents plats:
-Sopa de bròcul i formatge blau.
-Pastís de peix.
-Estofat de bou amb boles de pasta d'herbes.
-Còctel de gambes.
-Pollastre al curry.
-Bread & butter pudding (postre de pa i mantega).
-Apple crumble (postre de maçanes).
-Custard sauce (crema per a acompanyar els postres).

Naturalment, els hem pogut degustar tots. Deliciosos.

A continuació podeu veure el procediment i els resultats.

BubbleShare: Share photos - Play some Online Games.

FI DE CURS DE PIANO I CANT CORAL

Cliqueu sobre la foto i podreu veure l'àlbum.



Dissabte, dia 31, va tindre lloc el festival de piano i cant coral.

Tots els/les alumnes, dirigits per la seua professora, la Sra. Pilar Vega, ens van fer disfrutar amb la interpretació de les obres i aprenentatges adquirits durant tot el curs.

TALLER DE CUINA MARROQUINA

Cliqueu damunt la foto per a veure l'àlbum.

El dissabte 24 de maig va tindre lloc el taller de cuina marroquina.

Les participants van elaborar una mostra dels seus plats tradicionals. Aquí en teniu una mostra.

Tan aviat com tinguem el recull de receptes, les publicarem.